Kvepia oras pro langą, konkuruodamas su nepakartojamu kvapu iš orkaitės, ką tik iškeptų sausainių. Ir aš, tarsi vaikystėje, laukiu tik vieno – kol pražys tas didžiulis bijūnų krūmas prie prieangio.
Bet tas sausainių kvapas, sėlinantis pro virtuvės duris į sodą, kur vėjo glėbyje muistosi medinės sūpuoklės and medžio šakos. Ak, tas sausainių kvapas. O dar tas karštis iš orkaitės ir senoviškos kepimo pirštinės, netyčiom apibarstytos miltais – paslaptis, praskaidrinanti tamsias, lietingas dienas. Sausainių kepime yra tiek daug ramybės, kurią gali atrasti kaskart vis iš naujo. Ypač dabar, kai nebegalime sulaukti pirmųjų pavasario ženklų. Laimei, šiandien turiu naują sausainių receptą, kuriam dėkoju Mr. Gabi. Kviečiu išbandyti ir gal pavasaris ateis greičiau.
- Trukmė: apie 35 min.
- Porcijas: dvi skardos, maždaug
Ingredientai:
- 150 g miltų;
- 90 g avižinių dribsnių;
- 85 g kokoso drožlių;
- 155 g rudojo cukraus;
- 125 g natūralaus sviesto;
- 2 šaukštų sirupo (pvz. klevų);
- 1 šaukštelio valgomosios sodos.
Sausainių paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160° C. Dvi skardas išklokite kepimo popieriumi, iš bėdos galite ir miltais pabarstyti, gal neprilips, bet kepimo popierius itin rekomenduotinas. Tada didesniame inde sumaišykite miltus su avižiniais dribsniais, cukrumi ir kokosu. Įmaišykite valgomosios sodos šaukštelį.
- Sviestą pakaitinkite ant silpnos ugnies drauge su sirupu ir dviem šaukštais vandens, kol masė pasidarys skysta ir vientisa. Naudokite mažą metalinį indelį (tokie dažnai būna skirti padažams gaminti). Tada šią masę supilkite į dubenį su miltais ir avižiniais dribsniais. Išmaišykite gerai.
- Maždaug šaukšto dydžio masės kiekį susukite į kamuoliukus, jeigu tešla labai limpa prie rankų, galite rankas šiek tiek sušlapinti. Bet nepripilkite per daug miltų, nes sausainiai taps kietoki. Tada paruoštus kamuolius dėkite ant kepimo skardos, maždaug penki centimetrai toliau vienas nuo kito. Šakute lengvai paspauskite sausainių viršų. Kepkite apie 10-20 min. kol švelniai paruduos. Leiskite atvėsti, bent 5 minutėms.
Skanaus!
