- Paruošimas: 25 min
- Gaminimas: 75 min
- Porcijos: 8
Pastaruoju metu užėjo noras gaminti pačius įvairiausius pyragus ir jais lepintis. Šiandien pasidalinsiu savo tikru atradimu – fantastišku maskarponės sūrio pyragu (čyzkeiku) su karamelizuotomis kriaušėmis. Toks tobulas, kad vieno gabaliuko tikrai neužteks. Labai rekomenduoju ir Jums išmėginti jau šiandien!
Beje, šiais itin patikusiais pyragais su kriaušėmis jau dalinausi:
– neištižusių kriaušių pyragas su kondensuotu pienu;
– pyragas su kava ir kriaušėmis;
– varškės pyragas su kriaušėmis;
Rekomenduoju išmėginti ir juos!
Receptui reikės:
- sausainiai: 475 gramų
- sviestas: 200 gramų
- kietos kriaušės: 4 didelių
- maskarponės sūris: 500 gramų
- graikiškas jogurtas: 200 gramų
- kvietiniai miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- rudas cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
- kaimiški kiaušiniai: 3
Paruošimas
- Pirmiausia sausainius susmulkink ir sumaišyk su ištirpintu sviestu (šaukštą sviesto atidėk karamelei).
- Dėk į torto formą nuimamais kraštais ištiestą su kepimo popieriumi ir suspausk į tvirtą pagrindą.
- Dėk į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepk maždaug 15 min.
- Kriaušes supjaustyk plonomis, kelių mm storio riekelėmis (centrinius skerspjūvius pasilik torto papuošimui).
- Tada puode ištirpink vieną šaukštą sviesto ir tris šaukštus cukraus, pašildyk kelias minutes ir suversk kriaušes (skirtas papuošimui taip pat), virk vis pamaišydamas ant nedidelės kaitros maždaug 5 minutes arba kol karamelizuosis.
- Per tą laiką, kol kriaušės atvės, maskarponės sūrį sumaišyk su jogurtu, persijotais miltais, vienu šaukštu cukraus ir po vieną įmušk kiaušinius, po kiekvieno masę gerai išmaišyk iki vientisumo.
- Tuomet ant pravėsusio pyrago pagrindo sudėk atvėsusias kriaušes, supilk karamelės likučius, šiek tiek palauk kol karamelė užstings ir supilk tešlą (tešla ganėtinai skysta), ant viršaus atsargiai suguldyk papuošimui skirtas kriaušes, kad jos nenuskęstų tešloje.
- Tada pyragą atsargiai dėk į orkaitę kepti 160 laipsnių temperatūroje maždaug valandą, kol ir kriaušės gražiai apskrunda.
- Iškeptą pyragą atvėsink pravertoje orkaitėje, po to dėk į šaldytuvą ir skanauk kitą dieną. Pasilepink!