Šios skanios bandelės yra vienas iš puikiausių būdų mėgautis alyvuogėm ir žuvimi. Jei nepatinka ančiuviai, puikiausiai galite naudoti kokią nors kitą žuvį, pvz. rūkytą skumbrę ar net šprotus, arba paprasčiausiai visiškai jos nedėti.
Reikia:
- 500 g baltų miltų, plius papildomai formavimui;
- 300 ml šilto pieno;
- 1 a.š. druskos;
- 1 a.š. cukraus;
- 7 g sausų mielių;
- 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
- 200 g juodųjų alyvuogių be kauliukų;
- 4 marinuotų ančiuvių;
- 1 svogūno;
- 1 skiltelės česnako.
Gaminam:
- Dideliame dubenyje sumaišome miltus, druską, cukrų, mieles, tada supilame 2 v.š. aliejaus ir pieną. Gerai su ranka išmaišome ir minkoma apie 10 min kol tešla gausis elastinga ir minkšta. Uždengiame maistine plėvele ir leidžiame pakilti šiltoje vietoje apie valandą.
- Pasiruošiame įdarą. Alyvuoges sudedame į smulkintuvą kartu su 2 v.š aliejaus, česnaku ir ančiuviais. Susmulkiname iki košės. Tada keptuvėje apkepiname smulkintą svogūną ir įmaišome į idarą.
- Tešlą dedame ant miltuoto paviršiaus ir iškočiojame į stačiakampį, tada ištepame jį alyvuogių įdaru ir susukame į vyniotinį. Padaliname vyniotinį į 12 dalių.
- Įkaitiname orkaitę iki 220C ir į kepimo skardą įtiesiame kepimo popieriaus lakštą. Tada sudedame bandelių ritinėlius, aptepame aliejumi ir uždengiame aliejuota plėvele, bei leidžiame vėl pakilti apie 20 min. Kepti orkaitėje apie 20-25 min kol gražiai paruduos. Atvėsiname ir tada jau skanaujame!
