Kiek virti cepelinus?

Jeigu patys gaminate cepelinus namuose, apvoliokite juos krakmole bei dėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Cepelinus reikia virti dideliame kiekyje vandens. Virimo laikas skaičiuojamas nuo tada, kai cepelinai iškils į paviršių.

Tarkuotų bulvių cepelinus reikia virti 20-25 minutes. Šaldytus tarkuotų bulvių cepelinus reikia virti 35-40 minučių. Virtų bulvių cepelinus reikia virti 10 minučių. Cepelinus su varške reikia virti apie 20 minučių.

Tarkuotų bulvių cepelinai

Ingredientai:

• virtos bulvės: 6 (vid. dydžio)
• žalios bulvės: 6 (vid. dydžio)
• bulvių krakmolas: 250 gramų
• druska
• malta mėsa: 400 gramų
• svogūnai: 1 (nedidelio)
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• druska
• pipirai
• mėgiami prieskoniai

Paruošimas:

1. Pirmiausia virtas bulves nulupkite bei sutrinkite grūstuve (arba sumalkite mėsmale).
2. Tuomet žalias bulves nuskuskite bei sutarkuokite burokinės tarkos pagalba.
3. Tada virtų bulvių košę sumaišykite su sutarkuotomis bulvėmis, sudėkite krakmolą, druską bei viską gerai išminkykite, kad gautųsi vientisa masė.
4. Įdaras: Smulkintą svogūną pakepinkite įkaitintame aliejuje (aliejaus daug nereikia), kol gražiai pagels, sudėkite į maltą mėsą, pagardinkite druska, pipirais, jeigu norisi – mėgiamais prieskoniais, išmaišykite.
5. Po to formuokite cepelinus, juos truputį apvoliojame krakmole bei dėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite dideliame kiekyje vandens maždaug 25 minutes. Skanaukite su mėgiama grietine ir/ar spirgučių padažu.
6. Pastebėjimas: Cepelinai gavosi labai gardūs bei minkštučiai, o žinant kiek laiko ir terlionės dažniausiai užima bulvių tarkavimas, sunkimas ir panašiai gaminant įprastus cepelinus, šituos gaminti net labai verta.