Aviena

Kiek virti avieną?
Kaip virti avieną?

Avieną reikia virti 1.5-2 valandas.

Kaip išvirti avieną?

1. Pirmiausia atšaldyti avieną, jei ji būvo užšaldyta.
2. Nupjauti nereikalingą riebalų sluoksnį – nes jis priduos specifinį kvapą.
3. Avieną gerai išplauti vandenyje.
4. Į puodą įpilti vandens ir pastatyti ant didelės ugnies, kol užvirs.
5. Į vandienį įdėti svogūną, lauro lapą, druskos ir pipirų pagal skonį.
6. Tada sudėti avieną. Vandens turi būti virš mėsos 2cm.
7. Verdant avieną, ant viršaus susidarys putos, kurias reikia nuimti (kas 5-7 minutes).

Virta aviena su bulvėmis ir čiobreliais

Ingredientai:

  • 500 g avienos
  • 500 g bulvių
  • 250 g svogūnų
  • 0,5 arb. šaukštelio čiobrelių
  • laurų lapelių
  • druskos
  • pipirų
  • petražolių

Paruošimas:
Avieną supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į puodą, įberkite druskos, pipirų, sudėkite didesnę dalį supjaustytų svogūnų, laurų lapelių, čiobrelių. Mėsą užpilkite vandeniu, kad apsemtų, ir uždengę virkite ant nedidelės ugnies. Kai mėsa suminkštės, sudėkite bulves ir likusius svogūnus. Virkite toliau nemaišydami ir tik retkarčiais pakratydami, kad neprisviltų. Bulvės turi suvirti ir sukristi. Baigdami virti įberkite kapotų petražolių.

Troškinta aviena

Ingredientai:

  • 1,5 kg minkštos avienos
  • 600 g moliūgo
  • 1 svogūno
  • 50 g šviežio imbiero
  • 3 valg. šaukštų medaus
  • 80 g vynuogių
  • 100 g sviesto
  • 12 datulių
  • 12 kalendros lapų
  • žiupsnelio cinamono, šafrano, druskos, pipirų

Paruošimas:
Avieną, moliūgo minkštimą supjaustome didesniais kubeliais. Svogūną smulkiai supjaustome, imbierą nuvalome ir sutarkuojame. Avienos gabaliukus, susmulkintus svogūnus, pusę kalendros lapų sudedame į troškintuvą, įpilame apie 100 ml vandens, sudedame medų, sviestą, imbierą, cinamoną, šafraną, įberiame druskos, pipirų, uždengiame ir ant mažos ugnies troškiname apie 1 val. Datules perskiriame per pusę ir išimame kauliukus. Datulių puseles, supjaustytą moliūgą, vynuoges sudedame į troškintuvą ir dar ant silpnos ugnies patroškiname apie 30 min. Baigus troškinti, troškintą avieną pabarstome kalendros lapeliais ir iškart patiekiame.

Jums taip pat patiks  Krevetės
1 balas2 Balai3 Balai4 Balai5 Balai (1 votes, average: 5,00 out of 5)