Turinys
Pupelės tinka ruošiant patiekalus sergantiems cukriniu diabetu. Protingos namų šeimininkės dažnai naudoja pupeles gamindamos daugybę patiekalų, nes šis produktas yra labai naudingas, bet tuo pat metu gana prieinamas. Iš pupelių ruošiami garnyrai, kotletai, jos dedamos į sriubas ir mišraines.
🥄 Patarimai verdant pupeles
- Perinkite pupeles ir išmeskite visas įtartinas. Tada kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.
- Jei pupelės iš anksto nemirkomos 6-8 valandas, tada jos virs labai ilgai. Jei pamiršote išmirkyti pupeles, bet ruošiatės su jomis gaminti patiekalą, mūsų būdas pateiktas žemiau, padės pagreitinti gaminimo procesą.
- Pupeles reikia virti ant silpnos ugnies ir nuolat stebėti, kad vanduo neišgaruotų ir pupelės visada pasidengtų vandeniu.
- Kad pupelės netamsėtų, neuždenkite puodo dangčiu.
- Virti reikia užpylus 3 – 4 kartus didesniu kiekiu vandens ant mažos ugnies. Kadangi laikas, per kurį išverda ankštiniai, priklauso nuo daugelio dalykų (rūšies, slėgio), patartina nuolat tikrinti, ar jie jau suminkštėjo.
- Paruoštos pupelės turi būti minkštos ir gerai išminkomos šakute.
- Pasūdykite pupeles per paskutines 10 virimo minutes.
🕗 Kiek laiko virti pupeles?
- Raudonasias pupeles reikia virti 50-60 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas.
- Baltasias pupeles virti 50 minučių, prieš tai pamirkus jas vandenyje 6-8 valandas, arba nemirkus virti nuo pusantros iki dviejų valandų.
Paprastai iš stiklinės sausų pupelių gausite apie 2 – 2 1/2 stiklinės išvirtų.
🕗 Kiek laiko mirkyti pupeles?
- Prieš verdant pupeles, jas galima mirkyti šaltame vandenyje (1 stiklinei pupeliu 1,5 stiklinės vandens) 6-8 valandas.
- Merkiant, reikia keisti vandenį kas 3 valandas, vis merkiant naujame.
- Vanduo, kuriame mirko pupeles reikia nupilti: virti pupeles šviežiam šaltam vandenyje (1 stiklinei pupelių reikia 3 stiklinių vandens).
🥄 Kaip virti pupeles?
Ilgas pupelių virimo būdas
- Ilguoju būdu verdant pupeles, jas reikia mirkyti šaltame vandenyje 6-8 valandas.
- Tada pastatyti puodą su pupelėm ant silpnos ugnies. Užvirus nupilti vandenį.
- Įpilti šviežio vandens (ta pati proporcija) ir virti. Tam kad pupelės nepatamsėtų, reikia jas virti neuždengus puodo dangčių.
- Pradedant virti pupeles, reikėtų į puodą įpilti pora šaukštų aliejaus. Tai suteiks virš 100 laipsnių temperatūros ir pupelės taps žymiai minkštesnės.
- 10min. iki pupelių virimo pabaigos įdėkite druskos (1 stiklinei pupelių 1 šaukštas druskos).
Greitas pupelių virimo būdas
Mums reikia sausų pupelių – 1 stiklinės, vandens – 3 stiklinių, puodo.
- Vandenį užvirinkite. Pupeles užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite ir palikite visiškai atvėsti. Tai užtruks maždaug 1 valandą.
- Per tą laiką pupelės labai išbrinks.
- Nupilkite vandenį. Sudėkite pupeles į puodą. Vėl užpilkite 3 stiklinėmis šalto vandens.
- Užvirkite ir virkite, kol suminkštės, neuždengę. Tai užtruks maždaug 1 valandą, priklausomai nuo pupelių rūšies.
- Nupilkite vandenį.
Pupelės yra paruoštos.
